Los chilaquiles más tradicionales de todo México son los chilaquiles verdes . Hoy te decimos cómo prepararlos a través de una rica y fácil receta que tenemos a continuación.
Receta de Chilaquiles Verdes
Ingredientes
- 10 tomates verdes
- 4 chiles serranos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 kilo de tortilla
- Aceite
- ½ cebolla
- 100 gramos de cilantro picado
- ¼ de kilo de queso deshebrado
- 250 gramos de crema
- 1 rama de epazote
- Carne de pollo o res al gusto
Instrucciones
- Preparación de la salsa: primeramente, en una olla ponga los tomates verdes y los chiles, llene con agua hasta que cubra y póngalas a hervir.
- Después pase los tomates, los chiles y un tercio del agua en el que se cocieron a la licuadora, agregue en este momento la cebolla y el ajo. Licúe hasta que se forme la salsa.
- En otra olla grande, ponga la salsa, agregue sal al gusto y el epazote. Hierva hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores.
- Posteriormente en un sartén grande agregue el aceite y fría las tortillas hasta que se doren un poco.
- Disponga en un plato las tortillas recién doraditas y vierta la salsa sobre ellos.
- Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco, cilantro picado encima y la carne de su elección.
